Chinese artichoke/Stachys affinis

Forme végétative : Plante herbacée de 30 cm de hauteur, envahissant
zone 5
Vivace

Description :Le crosne du Japon est un légume vivace cultivé en Asie. Les tubercules sont petits, mais leur texture et leur goût sont fabuleux. Ils ont un goût rappelant la pomme, l’artichaut et les patates nouvelles. On peut les manger frais, ou encore cuits. On conseille de bien pailler pour faciliter la récolte.

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